Trong một ấn phẩm được xuất bản vào tháng 4 năm 2020, tạp chí Forbes của Slovakia đã xuất bản một bài viết về Hương, một trong những quốc gia trong danh sách của Forbes dưới 30 tuổi. Trong hai năm hoạt động, doanh thu của nhà hàng Phở vượt quá 3 triệu Euro (3,4 triệu USD). Đại diện của Forbes cho biết cô là người Việt Nam đầu tiên xuất hiện trong danh sách tạp chí.

Shao Hong (thứ hai từ trái sang) và một số đại diện dưới 30 tuổi trên trang bìa của Forbes Slovakia vào tháng Tư. / 2020. Ảnh: Forbes Slovakia, Slovakia. “Hương nói với VnExpress,” Tôi rất biết ơn khi được Forbes xếp hạng. Bởi vì nhà hàng của tôi rất trẻ, tôi có thêm động lực để thử nó. — Vũ Thảo Hương sinh ra ở Bratislava năm 1993 và lớn lên tại làng Ivanka Pri Dunaji, cách thủ đô khoảng 15 km về phía tây. Bố cô đến từ Hà Nội và mẹ cô đến từ Nanding. Sau khi hoàn thành việc học ở Châu Âu, hai người gặp nhau tại Warsaw, Ba Lan.

Là con cả trong bốn anh chị em, Hương từ tiểu học đã giúp bố mẹ cô gói quần áo. Kinh doanh tại kho. Ở trường trung học, Hương đã đến Ba Lan cùng cha để mua các mẫu mới và đặt hàng tại các triển lãm và hội chợ trên khắp Slovakia. Là người phụ nữ Việt Nam duy nhất trong làng, cô và các con thường bị chế giễu trên đường phố và trong trường học. Hàng rào Shangrila đôi khi trông giống như một sự nhạo báng của người châu Á.

“Sự phân biệt đối xử của mọi người xung quanh bảo tôi hãy học tập chăm chỉ và cố gắng chứng minh rằng có một câu nói bằng tiếng Việt .— Cô ấy đã tham gia vào nhiều lĩnh vực và Hồng cũng đạt được giá trị từ trường tiếng Anh ở Bratislava Học bổng trị giá 35.000 euro, chọn học tại Đại học Harvard ở Hoa Kỳ hoặc Oxford ở Vương quốc Anh, nhưng cô gia nhập chi nhánh của trường. Hương đến Vương quốc Anh để học bất động sản tại Đại học Reading khi làm việc cho Heitman, một trong những quỹ đầu tư nước ngoài ở Slovakia Thạc sĩ Đầu tư và Tài chính, sau đó chuyển đến Sharow Capital, một công ty quản lý bất động sản và đầu tư bất động sản. Trong 5 năm làm việc, Hương nhớ lại ước mơ mở một nhà hàng, nơi cô có thể tái tạo không gian cho bữa ăn gia đình. , Mẹ nấu các món ăn truyền thống của Việt Nam. Vào tháng 8 năm 2017, Hương và em họ của cô là Thang Trần đã mang đến cơ hội mang thức ăn Việt Nam đến lễ hội âm nhạc nho Piešťany. Trong hai ngày, nhóm của anh Không làm việc cùng nhau để phục vụ nhóm khách hàng “vô tận”. Hai món ăn phổ biến nhất là phở bò và phở bò miền Nam.

Sự hấp dẫn bất ngờ của nho Việt Nam tại lễ hội nho đã thúc đẩy Hương tự mở cửa. Sau khi trò chuyện với chồng Jozef từ khi còn là bạn trai, cô đã gọi Thắng Trần và mời anh làm đầu bếp. Thắng cũng là thành viên của Nam Định, nơi sinh của món phở bò nổi tiếng, Thắng Cũng có nhiều năm kinh nghiệm trong các nhà hàng ở Slovakia và Đức.

“Chúng tôi đã mở nhà hàng đầu tiên tại trung tâm thương mại Bory vào cuối năm 2017, và sau ba tháng,” Hương nhiệt tình nói. Sau khi rời đi cùng chồng Jozef, anh họ của họ Thang Trần đang ở trong một nhà hàng trong chuỗi Phở. Ảnh: Nhân vật cung cấp .

Hương tin rằng các yếu tố cơ bản giúp món phở của anh ta thu hút khách hàng là thơm và tự nhiên Nước dùng, vì xương cần được nấu trong 10 giờ. Vào tháng 12 năm 2018 và tháng 2 năm 2019, Hương đã mở cửa hàng thứ hai và thứ ba tại trung tâm mua sắm Avion và Eurovea. Khi Thang Trần phụ trách thực đơn, Hương làm tổng giám đốc. Vì có kinh nghiệm trong lĩnh vực bất động sản thương mại, cô đã phá vỡ định kiến ​​rằng các nhà hàng khó thành công trong các trung tâm mua sắm. Năm 2019, Hương ngừng làm việc tại Sharow Capital và cam kết với Pho. Nó là ai, ý tưởng về một người phụ nữ Việt Nam sống trong xã hội Slovakia đã trở thành quá khứ.

“Mỗi ngày tôi mỉm cười, không còn lo lắng về sự khác biệt của mình nữa.” Sự khác biệt này đã khiến Hương nói: “Chúng tôi đã thành công. Chuỗi nhà hàng Phở cũng giúp Hương nhận ra rằng cô ấy được thừa hưởng nhiều điểm mạnh của bố mẹ, những người làm việc chăm chỉ và giữ liên lạc với gia đình của họ. Cô ấy rất Tôi rất vui vì 4 chị em này sống gần Bratislava và có thể dễ dàng gặp nhau trong kỳ nghỉ. Từ khi đến Việt Nam năm 10 tuổi, Hương đã rất say mê gia đình lớn và cũng rất ấn tượng với cô. Ở quê mẹ của cô ấy, quê hương và quê hương của cô ấy, anh họ và em họ của cô ấy đã chăm sóc cô ấy rất tốtMặc dù tôi chưa bao giờ nhìn thấy anh ấy trước đây, tôi rất chu đáo. Sau này, cô thường viết thư cho bố mẹ Việt bằng tiếng Việt. Năm ngoái, cô đưa chồng đi chơi cùng con trai 10 tháng tuổi. Hương thường sử dụng ba ngôn ngữ: tiếng Slovak, tiếng Pháp và tiếng Anh. Khi phải sử dụng tiếng Việt, cô phải mất vài ngày để thay đổi để cho bộ não có thời gian “thay đổi kênh”.

Hương Zuo cùng bố mẹ và hai con. Nhiếp ảnh: NVCC. Niềm đam mê của Hương đối với nhà hàng này bất ngờ gặp phải “cơn bão Tyvid-19” vào đầu năm 2020. Khi châu Âu trở thành dịch bệnh, Slovakia và một số quốc gia khác đã phải phong tỏa các lệnh để ngăn chặn virus này. Khối lượng bán hàng hóa trong các cửa hàng phở giảm mạnh, và doanh thu giảm 80%. Sau khi đánh giá tình hình, Hương đã thực hiện một loạt các biện pháp để duy trì hoạt động của nhà hàng: đăng ký yêu cầu giao hàng trực tuyến, hợp tác với công ty bán hàng trực tuyến, giảm chi phí và ngừng đầu tư. Các tính năng mới, vui lòng kiểm tra kết quả của công việc hàng tuần. Cô cũng yêu cầu nhân viên ngừng sử dụng phương tiện giao thông công cộng thay vì các địa điểm giải trí đông đúc. Để tránh dịch bệnh này, một số nhân viên Việt Nam đã trở về Việt Nam và đồng ý tạm thời giảm lương. Khi Slovakia nới lỏng các biện pháp để ngăn chặn dịch bệnh, Hương đã chọn mở lại một cửa hàng ở khu vực đông đúc, kết hợp với việc bán hàng mang đi và mở rộng phạm vi giao hàng ở Bratislava. Chồng Hương Hương, Jozef, đam mê ẩm thực Việt Nam, và ngay lập tức làm theo, chứng kiến ​​vợ mình hết lòng vì Phở khi đang mang thai đứa con đầu lòng.

“Tôi ngưỡng mộ vợ tôi vì” cam kết chăm sóc con trai của chúng tôi. Hoạt động này sẽ không khiến anh ấy mất đi sự hài hước, và anh ấy cũng sẽ không quên làm điều gì đó bất thường để kích thích cuộc sống hàng ngày. “Joseph, người làm việc trong lĩnh vực bất động sản, cho biết công ty bất động sản sẽ tiếp tục hỗ trợ cô ấy đầy đủ. -Jozef (Jozef) có thể quên rằng hai người gặp nhau lần đầu tiên khi họ tham dự một bữa tiệc bar vào năm 2012. Anh ta bị mê hoặc bởi vẻ đẹp kỳ dị và thái độ dè dặt, mặc dù anh ta chỉ nói vài lời. Jozef chắc chắn họ sẽ nói nhiều hơn trong tương lai gần. Sau đó, anh ta biết rằng Hương đã giành được vẻ đẹp Việt Nam ở Slovakia Tiêu đề. Nó muốn đảm bảo công việc ổn định của 50 nhân viên, trong đó người Việt chiếm 2/3. Người Việt Nam tuân thủ nguyên tắc “sức khỏe” đầu tiên là yếu tố chính giúp họ duy trì chất lượng thực phẩm ổn định trong chuỗi nhà hàng. ”

“Tôi hy vọng Phở không chỉ cần là” chuỗi cửa hàng lớn nhất trong ngành nhà hàng Trung Quốc-Châu Âu, mà còn là đối tác đáng tin cậy nhất. “Hương nói .

Nhà hàng của Thảo Hương có một tô mì đặc trưng. Ảnh: NVCC .

Yuean

Đại diện của tổ chức, Phước Lộc, nói với VnExpress: “Trong số những người bị mắc kẹt, 16 người ở Kathmandu và ba người còn lại ở hai tỉnh còn lại.” Lộc là đại diện của tổ chức, làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Ấn Độ, Nepal và Bhutan Của các cơ quan ngoại giao để giữ liên lạc. Từ đỉnh Everest, ghé thăm Lumbini nơi Đức Phật được sinh ra. Vào thời điểm đó, có 17 bệnh nhân ở Việt Nam, 16 trong số đó đã được chữa khỏi trước đó và chỉ có 1 ở Nepal. Sau khi hoàn thành chuyến đi đến Annapurna Base Camp vào ngày 20 tháng 3 và thấy sự phát triển ở nhiều nơi, anh quyết định hạ Lumbini và đặt chuyến bay đến Việt Nam vào ngày hôm sau. Tuy nhiên, khi Nepal áp đặt lệnh cấm du lịch từ ngày 24 tháng 3, việc đi lại liên tục đã bị hủy bỏ. Lộc đồng ý ở lại sau khi “đi du lịch đủ”.

“Tôi sẽ rời đi sớm vì tôi đã sắp xếp trong một thời gian dài nhưng tôi không ngờ rằng Nepal đã nhanh chóng chặn vị trí của phong tỏa Covid-19”.

Ở Kathmandu, bằng cách chọn một gia đình homestay, anh ta đã không trả giá phòng, nhưng đã trả bảng và chi phí sinh hoạt (điện, nước) cho gia đình homestay ba người. Do Covid-19, sự vắng mặt của khách du lịch khiến chủ sở hữu không có thu nhập. Loc ước tính rằng họ chi khoảng 300 đô la mỗi tháng. Người Nepal là người Ấn giáo, vì vậy họ không ăn thịt bò hoặc thịt lợn. Thực đơn của họ chỉ có hai món chính: gà hoặc dê, ăn kèm với khoai tây nấu chín và đậu. Trong hơn hai tháng, Lộc mất khoảng 6 cân vì không quen ăn. Ông cũng nhận thấy rằng việc sử dụng trực tiếp nước lọc không được lọc từ giếng là không thực tế, khiến nó trở nên đục và bốc mùi.

Vào ngày 9 tháng 6, những người biểu tình bên ngoài Cung điện của Thủ tướng Kathmandu ở Nepal, chính phủ yêu nước đang tìm kiếm một giải pháp tốt hơn từ câu trả lời của Covid-19. Ảnh: Reuters. Lu lo ngại rằng hơn 3.700 người bị nhiễm bệnh ở Nepal, 14 người trong số họ đã chết. Người Nepal nói với chính mình gần nơi anh sống: “Cứ sau 17 giờ, sẽ có một con virus chết”, vì vậy họ có thể đi lại tự do. Mặc dù họ thường ăn bằng tay, họ nhổ ra đường một cách thờ ơ và không quen rửa tay.

“Tôi nguy hiểm, tôi không dám ra ngoài vì tôi sợ bị lây nhiễm”, Locke nói.

Loc chủ động phản ứng với tình hình tài chính của mình, nhưng đôi khi một phần của nhóm phải đến nhà hàng để lấy đồ ăn miễn phí.

Khi các nước dần thực hiện các biện pháp, nhóm Loc đã chuẩn bị các tài liệu có thể bay tới Bangladesh, nơi mọi người bị mắc kẹt ở đất nước này và Sri Lanka, sau đó trở về Việt Nam. Chi phí ước tính là khoảng $ 1.500 mỗi người. Việt Nam đã tổ chức một số chuyến bay thương mại và cung cấp hỗ trợ cho hơn 5.000 người trên khắp thế giới để tránh tiêm chủng. Đại sứ quán Việt Nam tại Ấn Độ đã liên hệ với tổ chức này, nhưng không có thông tin chính thức về chuyến bay.

“Tôi mong được trở về Việt Nam càng sớm càng tốt, vì tôi lo lắng cho sức khỏe của mình và mong được trở về.” Công việc cần phải giải quyết tại nhà “, Lộc .

Việt Anh

Mỗi thứ sáu vào buổi trưa, trong phòng Recess, một nhà hàng chuyên về rượu khai vị và cocktail nằm ở Thung lũng Fountain, Quận Cam, California, hàng người và xe xếp hàng liên tục và đón khách là miễn phí. lấy đi. Những món ăn này bao gồm các món ăn Việt Nam như cơm sườn heo nướng, cơm gà nướng, mì xào và cơm chiên. Trên phố Brookhurst liền kề, một biển đèn LED được dựng lên với dòng chữ kêu gọi tài xế “hỗ trợ nhà hàng”.

Những chiếc xe xếp hàng xếp hàng để ăn trưa miễn phí trong The Recess Room 6/8. Video: David Truong

Doanh thu chưa đến 10% so với bình thường và 90% nhân viên bị sa thải, nhưng Việt Phạm và đồng nghiệp của ông là Phòng giải lao vẫn quyết định thực hiện chiến dịch “miễn phí”. Food Friday “(Thứ sáu thực phẩm miễn phí) Chia sẻ những khó khăn với người dân trong đại dịch Covid-19.

” Chúng tôi quyết định phân phát bữa ăn miễn phí cho người già, học sinh, người vô gia cư và người khuyết tật, nhà hàng này Người sáng lập và đồng sở hữu ông Việt, 38 tuổi, cho biết điều đó rất cần thiết. Một phần tám các gia đình Mỹ đang phải vật lộn vì thiếu lương thực, và điều quan trọng bây giờ là cùng nhau giúp đỡ những người khác. Mục tiêu của chúng tôi là sử dụng sức mạnh của thực phẩm để tác động tích cực đến những người cần nó nhất. “

Người Việt sinh ra ở Los Angeles, California và lớn lên trong môi trường nấu ăn. Sau khi mẹ anh rời Việt Nam sang Mỹ định cư sau chiến tranh, anh đã mở một nhà hàng chay ở Westminster vào năm 1990. 2016 , Ông thành lập Phòng Recess và những người bạn thời thơ ấu gặp nhau trong kỳ nghỉ tiểu học, Phạm và Victor Nguyễn, vay thế chấp, lính cứu hỏa (Yahya Alwakza), lính cứu hỏa và Steven · Steven Duong, cảnh sát, tất cả đều ở Huntington Beach. Tính cách được cung cấp – những người này gần gũi với cộng đồng, đã tham gia nhiều sự kiện từ thiện, đại dịch nổ ra, Việt và đồng nghiệp tiếp tục những gì họ đã làm Tất cả mọi người trong ngành dịch vụ ăn uống đều được giảm giá 50% trên hóa đơn mà không có bằng chứng.

Thực đơn ăn uống đã được sửa đổi bởi Tuần lễ phòng, Nhưng đặc biệt là thực phẩm Việt Nam.

“Phản ứng của cộng đồng là thuần túy, chúng tôi chỉ hy vọng chúng tôi làm cho nó sớm hơn. Những gì chúng tôi muốn là làm cho toàn bộ cộng đồng rộng hơn. Người Việt nói rằng thời điểm khó khăn này khó khăn hơn trước. Kể từ khi ra mắt chương trình “Thứ sáu thực phẩm miễn phí” vào giữa tháng 3, chính phủ đã ra lệnh đóng cửa các doanh nghiệp không cần thiết. Vào ngày 19, nhà vệ sinh đã phân phát hơn 10.000 bữa ăn cho đến nay, nhưng Việt và đồng nghiệp vẫn không ngừng lên kế hoạch. Gia đình và bạn bè của tổ chức Việt Nam tiếp tục sứ mệnh của họ.

“Chúng tôi thấy nhu cầu này, chúng tôi ở đây để giúp đỡ!”, Tôi nói. “Chúng tôi hy vọng mọi người có thể sống tốt và giúp đỡ lẫn nhau, đặc biệt là trong những thời điểm khó khăn này.”.

Việt Phạm (phải) và hai người bạn Việt Nam đã tham gia một sự kiện cộng đồng trước nhà hàng The Recess Room. Ảnh của bác sĩ đồng và chống Covid 19: hình ảnh được cung cấp

trong một cuộc phỏng vấn với tờ báo địa phương Orange3 Vào tháng 10, ông Việt đã từng thừa nhận rằng họ là một người điên khùng.

“Chúng tôi thực sự cảm thấy như đang ở trong cảnh nhảy múa Titanic, nhưng chúng tôi là nhạc sĩ vì vụ chìm tàu ​​chỉ khiến mọi người bình tĩnh lại.” “Hãy để Titanic tiếp tục trò chơi. Nếu chúng tôi chìm, Chúng tôi sẽ chết đuối một cách tự hào! “

M. Ngọc

Những người biểu tình da đen tụ tập bên ngoài tiệm làm móng “Mẹo & Ngón chân” ở Hạnh, Carson, Hạt Los Angeles, California vào ngày 27 tháng 6. Biểu ngữ có dòng chữ “Tắt máy” và “Thời gian đã hết”. Thay đổi thành “Người Việt Nam”. Vào ngày 27 tháng 6, những người biểu tình da đen đã tụ tập bên ngoài tiệm làm móng “Mẹo & Ngón chân” ở Hạnh (Hannah) Phan, Carson City, California. Ảnh: CBS Los Angeles – Ông chủ của tiệm làm móng sau cuộc biểu tình diễn ra sau khi bà Phan so sánh George Floyd, một người đàn ông da đen đã bị cảnh sát giết chết tại thành phố Minneapolis vào tháng 5, với nCoV và nói Anh ta bị “quả báo”. Trong tháng qua, các cuộc biểu tình ở Hoa Kỳ và trên thế giới đã biến thành bạo loạn, cướp bóc và gây thiệt hại cho nhiều doanh nghiệp, bao gồm cả các doanh nhân Việt Nam. Phòng khách của bà Pan xông ở Carson hiện đang thuê các biển hiệu và người biểu tình cho biết họ có ý định tiếp tục phản đối các cửa hàng khác của ông ở Anaheim. Chúng tôi không dừng lại ở đó. Chúng tôi sẽ tiếp tục làm việc chăm chỉ, nhưng chúng tôi thực sự hy vọng nó biến mất trong cộng đồng Carson “, người biểu tình Tarsha Rodgers nói.

Bà Phan vẫn chưa bình luận.

Ngày 19 tháng 6, sau gần 100 ngày Bỏ qua Covid-19 lúc nhàn rỗi, Salon California được mở cửa trở lại sau khi tân trang. California là một trong những bang được theo dõi nhiều nhất ở Hoa Kỳ vì số ca mắc nCoV mới đã tăng lên đáng kể khi các biện pháp này dần được giảm bớt. 210.000, bao gồm gần 5.900 người chết.

Hoa Kỳ là khu vực lưu hành lớn nhất thế giới, với hơn 2,6 triệu ca nhiễm và hơn 128.000 ca tử vong.

Anh Ngọc (Theo báo cáo của CBS Los Angeles)