Trong một ấn phẩm được xuất bản vào tháng 4 năm 2020, tạp chí Forbes của Slovakia đã xuất bản một bài viết về Hương, một thành viên của đất nước Thanh niên dưới 30 tuổi. Trong hai năm hoạt động, doanh thu của nhà hàng Phở đã vượt quá 3 triệu euro (3,4 triệu USD). Đại diện Forbes cho biết cô là người phụ nữ Việt Nam đầu tiên xuất hiện trong danh sách Tạp chí. Shao Xiang (thứ hai từ trái sang) và nhiều đại diện dưới 30 tuổi trên trang bìa của Forbes Slovakia vào tháng Tư. / 2020. Ảnh: Forbes Slovakia (Forbes Slovakia). “Hương nói với VnExpress,” Tôi rất biết ơn vì được Forbes xếp hạng. Bởi vì nhà hàng của tôi rất trẻ, tôi có thêm động lực để thử nó. — Vũ Thảo Hương sinh ra ở Bratislava năm 1993 và lớn lên tại làng Ivanka Pri Dunaji, cách thủ đô khoảng 15 km về phía tây. Bố cô đến từ Hà Nội và mẹ cô đến từ Nanding. Sau khi hoàn thành việc học ở Châu Âu, hai người gặp nhau tại Warsaw, Ba Lan.

Là con cả trong bốn anh chị em, Hương từ tiểu học đã giúp bố mẹ cô gói quần áo. Kinh doanh tại kho. Ở trường trung học, Hương đi cùng cha đến Ba Lan, lấy mẫu mới và đặt hàng tại các triển lãm và triển lãm trên khắp Slovakia. Là người phụ nữ Việt Nam duy nhất trong làng, cô và các con thường bị chế giễu trên đường phố và trong trường học. Rào cản Shangri-La đôi khi dường như là một sự nhạo báng của người châu Á.

“Sự phân biệt đối xử của những người xung quanh khiến tôi nói rằng tôi nên học tập chăm chỉ và cố gắng chứng minh rằng người Việt nói .— Cô ấy đã tham gia vào nhiều môn toán trong khu vực. Cô ấy cũng nhận được giá trị 35.000 từ Trường Anh ngữ Bratislava Học bổng tại Euros, chọn học tại Đại học Harvard ở Hoa Kỳ hoặc Đại học Oxford ở Anh, nhưng cô đã tham gia Hương khi làm việc tại Heitman (một trong những quỹ đầu tư nước ngoài từ Slovakia). Hương đến Vương quốc Anh để học đầu tư bất động sản và tài chính tại Đại học Reading Sau khi tốt nghiệp thạc sĩ, cô chuyển đến Sharow Capital. Cô là một công ty quản lý bất động sản và đầu tư bất động sản.

Trong 5 năm làm việc, Horne luôn nhớ về giấc mơ mở nhà hàng của riêng mình, nơi cô có thể làm việc trên cơ sở truyền thống. Định hình lại không gian cho bữa ăn gia đình. Món ăn Việt Nam do mẹ cô làm. Vào tháng 8 năm 2017, Hương và em họ của cô là Thang Trần đã mang đến cơ hội mang thức ăn Việt Nam đến lễ hội âm nhạc nho Piešťany. , Nhóm của ông đã phải làm việc cùng nhau để phục vụ khách hàng trong phạm vi “vô số”. Hai món ăn phổ biến nhất là phở bò và phở bò miền Nam.

Sự hấp dẫn bất ngờ của nho Việt Nam tại lễ hội nho Thúc đẩy Hương mở nhà hàng của riêng mình. Sau khi trò chuyện với chồng Jozef từ khi còn là bạn trai, cô đã gọi Thang Trần và mời anh làm đầu bếp. Thắng cũng là nguồn gốc của món phở bò nổi tiếng. Nam Định, Thắng cũng có nhiều năm kinh nghiệm trong các nhà hàng ở Slovakia và Đức.

“Nhà hàng đầu tiên của chúng tôi ở trung tâm thương mại Bory đã khai trương. Sau ba tháng của năm 2017, “Xiang Ang nói.

Thảo bên trái và chồng Jozef và em họ của họ Thang Trần đang ở trong một nhà hàng trong chuỗi Phở. Ảnh: Nhân vật cung cấp. — -Huong tin rằng yếu tố cơ bản giúp món phở của anh thu hút khách hàng là nước dùng thơm và tự nhiên vì xương được nấu trong 10 giờ. Vào tháng 12 năm 2018 và tháng 2 năm 2019, Hương đã mở tại trung tâm mua sắm Avion và Eurovea Cửa hàng thứ hai và thứ ba .

Khi Thang Trần phụ trách thực đơn, Hương phụ trách quản lý toàn diện. Nhờ kinh nghiệm trong lĩnh vực bất động sản thương mại, cô phá vỡ định kiến ​​về “nỗ lực của nhà hàng để thành công trong trung tâm mua sắm.” Năm 2019, Hương ngừng làm việc tại Sharow Capital và cam kết với Phở. Ý tưởng về “tôi là ai, một phụ nữ Việt Nam sống trong xã hội Slovakia” đã trở thành quá khứ.

“Mỗi ngày tôi đều mỉm cười và không lo lắng cho tôi nữa. Sự khác biệt. Sự khác biệt này đã khiến Hương nói: “Chúng tôi đã thành công. Chuỗi nhà hàng Phở cũng giúp Hương nhận ra rằng cô ấy được thừa hưởng nhiều điểm mạnh của bố mẹ, những người làm việc chăm chỉ và giữ liên lạc với gia đình của họ. Cô ấy rất Tôi rất vui vì 4 chị em này sống gần Bratislava và có thể dễ dàng gặp nhau trong kỳ nghỉ. Từ khi đến Việt Nam năm 10 tuổi, Hương đã rất say mê gia đình lớn và cũng rất ấn tượng với cô. Ở quê mẹ của cô ấy, quê hương và quê hương của cô ấy, anh họ và em họ của cô ấy đã chăm sóc cô ấy rất tốtMặc dù tôi chưa bao giờ nhìn thấy anh ấy trước đây, tôi rất chu đáo. Sau này, cô thường viết thư cho bố mẹ Việt bằng tiếng Việt. Năm ngoái, cô đưa chồng đi chơi cùng con trai 10 tháng tuổi. Hương thường sử dụng ba ngôn ngữ: tiếng Slovak, tiếng Pháp và tiếng Anh. Khi phải sử dụng tiếng Việt, cô phải mất vài ngày để thay đổi, điều này khiến cô có thời gian để “thay đổi kênh”.

Hương, ở phía xa bên trái, có bố mẹ và hai đứa con. Nhiếp ảnh: NVCC. Niềm đam mê của Hương đối với nhà hàng này bất ngờ gặp phải “cơn bão Tyvid-19” vào đầu năm 2020. Khi châu Âu trở thành dịch bệnh, Slovakia và một số quốc gia khác đã phải phong tỏa các lệnh để ngăn chặn virus này. Doanh số bán hàng tại cửa hàng Phở giảm mạnh, và doanh thu giảm 80%. Sau khi đánh giá tình hình, Hương đã thực hiện một loạt các biện pháp để duy trì hoạt động của nhà hàng: đăng ký yêu cầu giao hàng trực tuyến, hợp tác với công ty bán hàng trực tuyến, giảm chi phí và ngừng đầu tư. Các tính năng mới, vui lòng kiểm tra kết quả của công việc hàng tuần. Cô cũng yêu cầu nhân viên ngừng sử dụng phương tiện giao thông công cộng thay vì các địa điểm giải trí đông đúc. Để tránh dịch bệnh này, một số nhân viên Việt Nam đã trở về Việt Nam và đồng ý tạm thời giảm lương. Khi Slovakia nới lỏng các biện pháp để ngăn chặn dịch bệnh, Hương đã chọn mở lại một cửa hàng ở khu vực đông đúc, kết hợp với việc bán hàng mang đi và mở rộng phạm vi giao hàng ở Bratislava. Chồng Hương Hương, Jozef, đam mê ẩm thực Việt Nam, và ngay lập tức làm theo, nhìn vợ tận tụy với Phở khi đang mang thai đứa con đầu lòng.

“Tôi ngưỡng mộ vợ tôi vì” cô ấy chỉ nói với tôi rằng cô ấy điều hành một chuỗi nhà hàng chuyên chăm sóc con trai của chúng tôi. Hoạt động này sẽ không khiến anh ấy mất đi sự hài hước, và anh ấy cũng sẽ không quên làm những điều khác thường để kích thích cuộc sống hàng ngày. “Jozef, người làm việc trong lĩnh vực bất động sản, nói rằng công ty bất động sản sẽ tiếp tục ủng hộ cô ấy hết sức. -Jozef không thể quên rằng hai người gặp nhau lần đầu tiên tại một bữa tiệc bar vào năm 2012 và anh ấy đã sớm bị một cô gái 19 tuổi bắt đi. Vẻ đẹp kỳ lạ và thái độ dè dặt trong đám đông đã thu hút anh. Mặc dù anh chỉ nói vài lời, Jozef tin chắc rằng họ sẽ nói nhiều hơn trong tương lai gần, vì vậy anh biết rằng Hương đã giành được vẻ đẹp Việt Nam ở Slovakia. Title.-Ngay sau đó, Hương hy vọng sẽ mở một cửa hàng chiến lược để đảm bảo hiệu quả kinh doanh sau khi giao dịch. Họ muốn đảm bảo công việc ổn định của 50 nhân viên, trong đó 2/3 là người Việt Nam. Người Việt Nam tuân thủ nguyên tắc đầu tiên là “thực phẩm lành mạnh”, là yếu tố chính giúp họ duy trì chất lượng thực phẩm ổn định trong chuỗi nhà hàng. “.

” Tôi hy vọng rằng Phở không chỉ là “chuỗi cửa hàng lớn nhất trong ngành nhà hàng Trung Quốc-Châu Âu,” Đối tác đáng tin cậy nhất “, nhà hàng Hương .

Thảo Hương, có một tô mì đặc trưng. Ảnh: NVCC .

Yuean