Bố mẹ cô đều ở thành phố Đà Nẵng, nhưng Duy sinh ra ở Hong Kong và lớn lên ở Mỹ. Duy học kinh doanh trong giảng đường đã lâu, Duy nhận thấy công việc này không phù hợp với mình. Duy yêu thích nấu ăn và quyết định lập nghiệp với đam mê của mình. Anh đến trường dạy nấu ăn Le Cordon Bleu và ấp ủ kế hoạch mở một nhà hàng mang tên mình.

Duy Trần cười khoe thành tích. Ảnh: dooweeandrice

Đầu bếp 24 tuổi vừa mở “think tank” đầu tiên của mình ở Somerville, Massachusetts, Mỹ vào tháng trước. Nhà hàng này được gọi là DooWee & Rice, bắt nguồn từ cách phát âm tên “Doo-Wee”.

DooWee & Rice là một không gian nhỏ xinh, đơn giản và trẻ trung với gam màu đỏ làm chủ đạo. Thực đơn của DooWee & Rice rất đơn giản, tất nhiên đó là nhu cầu thiết yếu của ẩm thực Việt Nam, chú trọng đến giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu tươi ngon và hợp khẩu vị thực khách.

Cơm là món chính Duy muốn mang đến. Khách của chúng tôi, cơm gà, cơm heo quay, cơm heo kho. Tất cả các loại cơm đi kèm với salad, bánh mì và nước sốt nóng, giá từ 7-9 đô la. Thịt bò, người hâm mộ. Ngoài ra, quán còn có nhiều món ăn vặt như lòng gà xào tỏi ớt, chả giò, há cảo với các loại nhân và gia vị đa dạng. Salad calamari, bít tết và khoai tây chiên là những lựa chọn tốt khác. Duy cho biết anh không ở lại đây mà sẽ tiếp tục bổ sung những món ăn mới của Việt Nam vào thực đơn. Đối với Duy, món ăn Việt Nam là tình yêu. Duy nhận xét: “Việt Nam là món ăn ngon và bổ dưỡng nhất trong ẩm thực Châu Á.” Không gian nhà hàng DooWee & Rice. Photography: dooweeandrice

DooWee & Rice kinh doanh được một tháng, khách hàng của Duy rất hài lòng với các món ăn ở đây, đặc biệt là các món ăn Việt Nam. Anh cho biết một số người thậm chí còn đánh giá chúng là món ăn Việt Nam ngon nhất mà họ từng ăn ở Boston.

Một điều nữa thu hút khách đến từ DooWee & Rice chính là đầu bếp trẻ Duy Trần, người muốn đơn giản hóa cách làm này. Biến nhà hàng này thành một không gian ăn uống cho tất cả mọi người.

“Nếu bạn đói và không có khả năng … hãy đến đây! Tôi không thể chịu đựng được. Tôi đã dành nhiều tháng tình nguyện trong nhà bếp của Cục Cứu hộ Boston. Tôi sẽ không bao giờ quên ý nghĩa của việc giúp đỡ. “Ông chủ trẻ đã được viết trên trang web của mình. Nhà hàng.

Anh Ngoc

mời bạn chia sẻ kinh nghiệm thành công và bí quyết trong cuộc sống ở nước ngoài qua email sau hoặc thegioi@vnexpress.net.