Nhân viên và xe tải hoạt động như bếp lò di động phục vụ Blue Phoenix. Ảnh: NVCC

Cô Ly nghĩ về một nhà hàng di động cách đây 10 năm. Mặc dù cô tốt nghiệp chuyên ngành dịch vụ ăn uống và quản lý khách sạn, nhưng cô không có kinh nghiệm vào thời điểm đó và mô hình kinh doanh này vẫn hoàn toàn mới ở Sydney.

Dám thành lập công ty. Dịch vụ ăn uống Blue Phoenix chuyên tổ chức tiệc, hội họp, đám cưới … Với sự hỗ trợ của chồng và chồng Quốc Lê (kỹ sư xây dựng), cô đã đầu tư vào xe tải và lắp đặt thiết bị để biến đổi xe tải. Trong một không gian nấu ăn không nhỏ hơn một bếp cố định nhưng dễ dàng di chuyển và phục vụ khách hàng ở xa.

Ông Quốc Lê đã chia sẻ với VnExpress và nói rằng ông muốn có được giấy phép thương mại. Phoenix Food Mobile Cookware phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu thiết bị cần thiết, chẳng hạn như bếp nhỏ gọn, bao gồm tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén tự động, hệ thống chân không, nước nóng lạnh, hệ thống lưu trữ nước và xử lý nước thải. Và không gian bếp thoải mái trên xe tải. Ảnh: NVCC

Các thiết bị trong xe đã được thiết kế và lắp đặt cẩn thận, và nhân viên phải tuân theo các quy trình làm việc nghiêm ngặt để đảm bảo môi trường làm việc an toàn.

Ngoài ra, vì lý do tự nhiên, đặc biệt là bếp lò di động, hệ thống chống cháy nổ cũng thường xuyên được lắp đặt và kiểm tra.

Sau nhiều năm tự học hỏi và cải tiến, Blue Phoenix Catering hiện có một bếp công nghiệp cố định, bao gồm 3 xe tải nhà bếp di động và nhiều công cụ phụ trợ khác, bao gồm cả những chiếc xe lớn có giá trị cao. Ông Quốc Lê nói: “Chúng tôi có thể bán 200.000 đô la Úc (hơn 150.000 đô la Mỹ) cho người Úc (hơn 150.000 đô la Mỹ).” “Chúng tôi có thể mang theo tất cả các thiết bị hiện đại và cần thiết với toàn bộ hộp nhà , Và có một đội ngũ dịch vụ chuyên nghiệp để phục vụ khách hàng mọi lúc, mọi nơi. -Để đảm bảo lịch sự ăn uống an toàn và chất lượng cao nhất, nhà hàng di động này chỉ phục vụ các bữa tiệc với đặt trước khách và thực đơn. Tất cả thức ăn được chuẩn bị và chuẩn bị trong bếp chính và sau đó được vận chuyển đến một bữa tiệc Tiếp tục, nấu trên bếp di động và phục vụ tại chỗ.

Tất cả thức ăn được chuẩn bị, chuẩn bị trước trong bếp chính, và sau đó chuẩn bị được vận chuyển đến một bữa tiệc, chuẩn bị trong bếp di động và phục vụ trong Dịch vụ tại chỗ Ảnh: NVCC

Công ty cung cấp dịch vụ Blue Phoenix có thể đáp ứng nhiều loại tiệc và thực đơn khác nhau, như tiệc nhẹ, tiệc tự chọn, bàn đầy đủ và đám cưới.

“Khách hàng chính của chúng tôi Quốc Lê nói:” Chúng tôi Mọi người sẽ tổ chức tiệc cưới trong vòng một tuần. “Trong lễ kỷ niệm tuần này, chả giò Việt Nam rất phổ biến. Trong thực đơn đám cưới của chúng tôi, hai loại món cua với bánh mì và tôm hùm XO gần như không thể thiếu. “Dịch vụ ăn uống Blue Phoenix có thể được bán ở bất cứ đâu, cũng cung cấp thiết bị liên quan, và trang trí và phục vụ.

Hiện tại, Blue Phoenix Catering cung cấp dịch vụ cho khoảng 15 sảnh cưới ở Sydney, bao gồm các công ty cưới nổi tiếng ở địa phương .

Dịch vụ ăn uống Blue Phoenix cũng được trang trí theo yêu cầu của khách hàng. Ảnh: NVCC

Ông Lê và bà Ly có kế hoạch mở các địa điểm ăn uống phục vụ ẩm thực châu Á xanh khác ở các tiểu bang khác trong tương lai.

“Ngoài mục tiêu chính là phát triển thương mại, chúng tôi còn có một điểm quan trọng là, với sự phát triển về thời gian và phạm vi hoạt động, Việt Nam Ẩm thực đã phát triển thành một doanh nghiệp Việt Nam hoàn chỉnh với những lợi thế không giới hạn. Chúng tôi cũng đã áp dụng ẩm thực Việt Nam nổi tiếng về trưng bày văn hóa, văn hóa Việt Nam. Và quan điểm của đất nước cộng đồng quốc tế “, ông Lê nói.