Suzanne Pfefferle (thứ hai từ phải sang) đã đến Việt Nam cùng bạn bè. Ảnh: nola
Pfefferle có cơ hội tham gia lớp học nấu ăn tại thành phố Hồ Chí Minh khi anh đi nghỉ cùng bạn học cấp ba tại Việt Nam. Nhưng khi cô tự mình khám phá ẩm thực kỳ lạ của các nước châu Á, kiến thức về ẩm thực Việt Nam của cô thực sự mở rộng. – “Tôi thực sự thích những câu chuyện của đàn ông Việt Nam”, cô gái làm việc ở New Orleans, Louisiana nói. “Sau khi đến đó, chúng tôi đã nếm rất nhiều thức ăn trên đường phố, tất cả những điều khiến chúng tôi chú ý.” Hãy cố gắng hết sức “, đây là cách tôi bắt đầu cuộc phiêu lưu.” Lưu
“. Trải nghiệm này tùy thuộc vào cô ấy Được mang đến Hoa Kỳ Khi phở là món ăn Việt Nam ưa thích và là món ăn Việt Nam duy nhất, Pfefferle đột nhiên trở thành “hướng dẫn thực phẩm” cho gia đình và bạn bè khi họ đi chơi ở nhà hàng Việt Nam.
“Tôi lớn lên ở thị trấn Hujing Mẹ tôi vẫn nấu bữa tối mỗi ngày, đó là một món ăn truyền thống của New Orleans. “Pfefferle nói:” Khi tôi bắt đầu quay phim, tôi bắt đầu đưa bố mẹ và bạn bè đến nhà hàng. Chúng tôi bắt đầu với món nem và món tráng miệng, nhưng thực đơn là “kỳ lạ”. “Bạn có chắc là bạn có thể ăn nó không?” “Ồ, không, nó rất ngon. Nó chỉ là một vỏ gạo,” Pfefferle nói. Và tổ chức “Louisiana Ăn!”, Poopy Tooker. Tuy nhiên, Pfefferle vẫn tìm thấy những gương mặt mới để kể câu chuyện của mình.
Hai blogger ẩm thực Peter Thriffiley Jr. và René A. Louapre IV đã xuất hiện trong phim để thảo luận về cách phát âm thú vị và hấp dẫn của từ “phở”. – Nhà nghiên cứu lịch sử địa phương Rien Fertel nhấn mạnh ảnh hưởng của các yếu tố Pháp trong một số món ăn Việt Nam để thảo luận về truyền thống ẩm thực rộng lớn hơn của New Orleans. “, Ông nói trong phim.” Món ăn là đại diện tiêu biểu nhất cho sự kết nối giữa văn hóa, con người và đầu bếp. “
Để chứng minh ảnh hưởng của ẩm thực Việt Nam và hương vị Nam đối với văn hóa ẩm thực địa phương, Pfefferle nói. Trọng tâm là nhà hàng me và ẩm thực Việt Nam, cũng như nhà hàng di động Bayou Banh Mi tại Geaux mảng. : WYES
Các nhà làm phim cũng đã đến thăm các nhà hàng địa phương và miền đông Việt Nam và các át chủ bài của nhà hàng khác. Chuyến đi này là chuyến thăm các nhà hàng ở Vịnh Tàu, Tân Định và Đông Phương trong kịch bản của vấn đề đặc biệt.- — “Lúc đầu, khi tôi đến nhà hàng, tôi nghĩ họ sẽ cảnh giác. Có lẽ họ “Tôi nghĩ rằng tôi đang làm gì đó sai.” Đây là một cộng đồng rất có liên quan, “Pfefferle nói. Tuy nhiên, thực tế là họ rất thân thiện và nồng nhiệt. Họ muốn chia sẻ văn hóa ẩm thực của họ và sẵn sàng dạy tôi” .– – “Tôi đã chọn một số địa điểm ở trên. Tôi đã thực hiện một cuộc phỏng vấn danh sách kiểm tra, và khi tôi kết thúc cuộc phỏng vấn, tôi đã tìm thấy những ý tưởng mới bằng cách liên hệ với họ”, Pfefferle hào hứng nói.
Bộ phim tài liệu đầu tiên “Bàn tay của Pfefferle”, mang tên “Món ăn Việt Nam ở New Orleans”, sẽ được phát sóng lúc 7 giờ tối. Vào ngày 14 tháng 10, trên WYES, một kênh truyền hình cộng đồng lâu đời ở Hoa Kỳ.
Anh Ngọc (theo Nola)
