Minh Dang (trái) và Wendy Chung, quản lý bếp của Culture.licious. Ảnh: Toronto Star – Minh Dang, 49 tuổi, sinh ra và lớn lên tại thành phố Hồ Chí Minh và hiện đang sống ở Mississippi, một vùng ngoại ô phía tây Toronto. Cô là một trong những diễn giả của Trung tâm nấu ăn Culture.licious và là giảng viên của các lớp học nấu ăn Việt Nam.

Lớp học nấu ăn Việt của Minh gồm 3 bài. Lớp học đầu tiên bắt đầu vào ngày 4 tháng 10 tại chợ thực phẩm ở Mississippi. Các khóa học khác sẽ bắt đầu vào ngày 29 tháng 10 và ngày 15 tháng 11. Chi phí của mỗi lớp là 75 đô la Mỹ và mỗi lớp chỉ giới hạn ở 15 sinh viên. Theo chế độ ăn kiêng truyền thống của người Việt, bánh xèo được cắt thành miếng lớn và gói trong bánh tráng với rau diếp, lá bạc hà, rau mùi, dưa chuột và húng quế.

Công thức làm bánh pancake có chứa tất cả các thành phần tương tự như bánh xèo truyền thống của Việt Nam, bột chiên giòn, thịt lợn và giá đỗ làm chất độn và gia vị. Hỗn hợp bột cho bánh kếp có thể được tìm thấy trong bất kỳ siêu thị châu Á nào trong thành phố.

Trong lớp của Minh, học sinh cũng sẽ học cách chế biến các món ăn Việt Nam khác. Ví dụ, chả giò heo hoặc tôm nấu với sả.

Pancake là một trong những món ăn Việt Nam được Minh Đăng dạy về Culture.licious. Ảnh: Toronto Star – Ngoài ẩm thực Việt Nam, Trung tâm Culture.licious còn thu hút các đầu bếp từ nhiều quốc gia để dạy các món ăn khác nhau, như Hàn Quốc, Mexico, Nam Ấn Độ, Bosnia và Kenya.

“Khi bạn tham gia một lớp học nấu ăn, bạn sẽ được nếm những món ăn ngon”, Wendi Zhong, người vừa bỏ công việc tài chính và mở một trung tâm nấu ăn văn hóa. .licious cho biết vào tháng 9 năm nay. “Đối với chúng tôi, điều sâu sắc nhất đằng sau các món ăn là những câu chuyện và trao đổi văn hóa của mọi người.”

Anh Ngọc (theo The Star)

—