Elgalia (trái) học sen sen Việt Nam và thợ thủ công Anh Tuyết trong một nhà bếp cũ của Hà Nội. Ảnh: Tuổi trẻ .

Năm 1972, Yargai, chỉ mới 7 tuổi, ở tỉnh miền núi Yên Bái. Mẹ, gia đình cô sống cùng gia đình ở Gini, Morocco Kenitra – cha cô. Thời thơ ấu, anh em nhà Elgalia đã nhận được rất nhiều từ mẹ.

El Gallia cho biết mẹ cô rất chu đáo, rất châu Á và rất Việt Nam. Cô đã sống theo ba nguyên tắc: trong gia đình, mọi người nên nói chuyện với nhau bằng tiếng Việt, ăn đồ ăn Việt vào những ngày truyền thống, và dạy con cháu theo hai điều này.

Elgalia se nhớ lại: Một lần, một người con trai vô tình nói với cô ấy ở Ma-rốc khi đang chơi. Cô ấy đã thay đổi khuôn mặt ngay lập tức và cô ấy không nói gì sau hai hoặc ba ngày. Có lẽ đây là lý do tại sao cô vẫn nói tiếng Việt như một người Việt Nam sau nhiều thập kỷ không có cơ hội trở về quê hương.

Khi Nguyễn Văn An, cựu Chủ tịch Quốc hội, đến thăm Ma-rốc, cô ngồi xuống và nói chuyện với họ để cho anh ta thấy tiếng Việt và kể cho anh ta câu chuyện về cách người Việt ở Ma-rốc nhớ về quê hương của họ. Ông An cảm động và chúc mừng cặp vợ chồng Elgalia, người biết giữ gìn tâm hồn Việt Nam ở nước ngoài.

Đối với Elgalia, “Tâm hồn Việt Nam” cũng là một món ăn mang hương vị địa phương mạnh mẽ. Khi còn nhỏ, cô thường giúp mẹ làm các món ăn Việt Nam. Nó cũng có thể làm bánh cuốn Việt Nam, bánh xèo Việt Nam hoặc súp thịt lợn Việt Nam.

“Cộng đồng Ma-rốc Việt Nam có hơn 400 người và hơn 100 gia đình, nhưng chỉ có một vài nhà hàng phục vụ ẩm thực Việt Nam. Ngày duy nhất trong năm bạn có thể ăn ẩm thực Việt Nam là ngày tết. Mặc dù hương vị không ngon, số lượng rất ít. , Nhưng mọi người đều mong chờ nó, “Elgalia vui vẻ nói.

Vì vậy, giấc mơ đã thành hiện thực “về nhà để học cách nấu các món ăn Việt Nam và mang nó đến Ma-rốc để mở. Cửa hàng bếp People. Elgalia được Đại sứ quán Việt Nam tại Morocco và đồng bào ủng hộ, Trước khi lên máy bay, đại sứ quán cũng khuyên cô: hãy cố gắng học các món ăn truyền thống của đất nước. Trong quá trình tiếp khách nước ngoài, hãy giúp đại sứ quán chuẩn bị các món ăn quốc gia. Cô ấy hết lòng học cách học ở Hanhang (Hang Ngang) 25 ” Một nhà sư đang học Phật giáo “El Gallia nấu ăn. Thợ thủ công Phạm Ánh Tuyết dạy người nước ngoài nấu ăn ở đây. Người dân ở Hà Nội Phố cổ đang dần quen với việc mang thức ăn vào buổi sáng để mua thức ăn và buổi sáng Hình ảnh của Elgalia, người học nấu ăn.

Elgalia nói rằng đây là món ăn yêu thích của người Ma rốc và người Việt Nam, và sử dụng nó như một vị khách như một người đồng hương. “Mặt khác, Chả giò nên được làm với thăn bò (người Hồi giáo Ma-rốc nên tránh sử dụng thịt lợn-NV), như quê tôi, không có chất phụ gia nào khác như giá đỗ, miến hoặc lá cuốn, sốt magiê nên ăn ngai ngai ngon. Nghệ nhân Ánh Tuyết đã học cách thay thế thịt bò bằng thịt gà và các chất phụ gia để giữ nguyên hương vị của đất nước. “- Nữ thợ thủ công Anh Tuyết cũng đã thông qua công việc của mình để học cách làm 15 chiếc nem, chẳng hạn như chả giò, chả giò, chả giò, chẳng hạn như chả giò, chả giò, chả giò.

Thủ công Anh Tuyết tiếp tục thực hiện các khóa đào tạo chuyên sâu để học cách nấu sông. Fen, cô đến một tiệm phở nổi tiếng ở Hà Nội, và cô yêu thích và học hỏi. Elgalia: “Cách khó nhất là nấu phở ngọt và trong. Cách làm mì mỏng mà không cần nghiền chúng Đặt đất vào bát, thịt nên được nấu chín. “Cô ấy nói rằng trong thời gian tập luyện, thịt bò nạc đã bị kích thích.” Có bao nhiêu người Việt ở Morocco đã không ăn phở trong những năm đó? ” “Mang thức ăn cho mọi người vào ngày mai, sau đó mọi người sẽ rất hạnh phúc.”

Mồ hôi chảy ra từ lò nướng là mồ hôi, và El Gallia hứa: “Tôi sẽ về nhà sau vài ngày nữa, nhưng Tôi sẽ cố gắng học bằng cách làm bánh gạo xanh, trà hoa nhài và hoa sen. Năm nay, phải có một món ăn Việt Nam ở Trung Phi, một món ăn truyền thống mang hương vị dân tộc. ”

(Theo Tuổi Trẻ)